GRAFFICI a demandé aux artisans de décrire une de leurs boissons typiquement gaspésienne et de dire à qui ils aimeraient la faire goûter.

Félix Labrecque, l’un des trois actionnaires de la microbrasserie Malbord, aime bien les 11 recettes de bières que l’entreprise a brassées depuis sa fondation en 2015. Il a toutefois un faible pour le Voile de la mariée, une blanche contenant du chanvre cultivé à Capucins. Un chanvre qui passe, comme l’avoine, par les meules de la Minoterie des anciens, de Sainte-Anne-des-Monts. « C’est une recette classique, avec une légère touche d’agrumes et de coriandre. Les graines de chanvre sont grillées et apportent une rondeur, un petit goût boisé et grillé », décrit-il.

Pour qui?

Félix Labrecque pense à une pause avec un collègue très occupé, comme lui. « Je la prendrais avec mon ami, le brasseur Thierry Lafargue. »

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