GRAFFICI a demandé aux artisans de décrire une de leurs boissons typiquement gaspésienne et de dire à qui ils aimeraient la faire goûter.
Audrey-Anne Côté a d’abord brassé de la bière pour le plaisir avec son père et dorénavant associé, Claude Côté, avant d’ouvrir leur microbrasserie le 15 juillet à Gaspé.
La Rosebridge est l’une de ses armes pour convertir les non-initiés aux bières de microbrasserie. Mme Côté y ajoute des framboises « à outrance ». « On les met après une semaine de fermentation. Ça fait une bière rafraîchissante, comme une explosion de framboise naturelle. C’est une bière de soif, festive. » Les framboises de la cuvée en cours ont mûri à Grande-Vallée.
Pour qui?
« Pour mes tantes! Elles trippent déjà sur cette bière-là », dit Audrey-Anne Côté.
-30-
À lire aussi :
La Tripel Boréale du Frontibus
Le Voile de la mariée du Malbord
Le gin de la Société secrète, à Cap-d’Espoir
Le vin de rhubarbe des Bourdages
L’hydromel aux cerises à grappes de John Forest
